甄能煮越南美食之旅是一场结合味觉享受和文化体验的盛宴，在这次旅行中，参与者将有机会深入探索越南的街头小吃和传统美食，同时了解这些美食背后的历史和文化故事，通过品尝各种地道的越南菜肴，如越南春卷、河粉、越南咖啡等，游客不仅能够满足味蕾，还能增进对越南风土人情的认识，这场旅行不仅是一次美食之旅，更是一次深入了解越南文化的独特体验。

在全球化的浪潮中，美食成为了连接不同文化和人群的桥梁，越南，这个东南亚的明珠，以其独特的美食文化吸引着世界各地的美食爱好者，我们将跟随甄能煮的脚步，开启一段越南美食之旅,探索这个国家丰富多样的美食和背后的文化故事。

河内：古都的风味

我们的旅程从越南的首都河内开始，这座城市不仅是政治和文化的中心，也是美食的天堂，我们首先品尝了越南最著名的小吃——越南河粉（Pho），一碗热腾腾的河粉，以其清澈的汤底、新鲜的牛肉和香气扑鼻的香草,让人一尝倾心。

甄能煮在河内的老城区漫步，发现了一家百年老店，这里的河粉以其独特的家传秘方而闻名，店主告诉我们，河粉的汤底需要用牛骨慢火熬制数小时，才能达到那种清澈而浓郁的口感，而新鲜的牛肉片则需要在热汤中迅速烫熟，以保持其鲜嫩，每一口河粉,都是对传统工艺的致敬。

除了河粉，河内的街头小吃也是一大亮点，我们尝试了越南春卷（Goi Cuon），这是一种用米纸包裹的新鲜蔬菜和虾肉的小吃，搭配特制的蘸酱，清新可口，还有越南煎饼（Banh Xeo），这是一种用米浆和椰奶制成的薄饼，内馅丰富，外皮酥脆,是河内人早餐的最爱。

会安：古镇的风情

离开河内，我们来到了会安古镇，这座被列入世界文化遗产的小镇，以其保存完好的古建筑和独特的文化氛围而闻名,我们体验了越南中部地区的特色美食。

会安的白玫瑰（White Rose）是一种精致的小吃，用米纸包裹着细腻的虾肉，形状酷似玫瑰，故得此名，搭配鱼露和辣椒，味道鲜美而不失辣味，会安的炸馄饨（Fried Wontons）也是一大特色，外皮金黄酥脆，内馅多汁,是下午茶的绝佳选择。

在会安，我们还有幸参加了一场越南传统婚礼，品尝了婚宴上的传统菜肴，越南婚宴上的菜肴讲究色香味俱全，每一道菜都代表着吉祥和祝福，越南糯米糕（Banh Tet）象征着丰收和团圆，而越南粽子（Banh It Trang）则代表着财富和繁荣。

胡志明市：现代与传统的交融

我们的旅程继续南下，来到了越南最大的城市——胡志明市，这里不仅是越南的经济中心，也是美食的汇聚地，在这座城市,我们体验了现代与传统的完美交融。

在胡志明市，我们首先尝试了越南咖啡（Ca Phe），越南咖啡以其独特的滴漏方式而闻名，咖啡豆经过特殊烘焙，带有独特的香气，在炎热的午后，一杯冰镇的越南咖啡，搭配一小块法式面包（Banh Mi）,是胡志明市人的日常。

胡志明市的夜市也是一大亮点，我们品尝了越南烧烤（Bun Cha），这是一种用猪肉和蔬菜搭配的烧烤，搭配特制的蘸酱，味道鲜美，还有越南海鲜火锅（Lau），新鲜的海鲜在火锅中涮煮，搭配越南特有的香料,让人回味无穷。

美奈：海滨的馈赠

美奈，这个位于越南中部的海滨小镇，以其美丽的海滩和丰富的海鲜而闻名,我们体验了越南海滨的美食文化。

美奈的海鲜市场是海鲜爱好者的天堂，新鲜的鱼、虾、蟹和贝类，应有尽有，我们选择了一些新鲜的海鲜，让当地的厨师现场烹饪，越南海鲜的做法多样，可以清蒸、烧烤或者炖煮,每一种做法都能最大程度地保留海鲜的鲜美。

在美奈，我们还尝试了越南的米纸卷（Banh Cuon），这是一种用米纸包裹的猪肉和蔬菜的小吃，搭配特制的蘸酱，味道鲜美，越南的椰子冰淇淋（Coconut Ice Cream）也是一大特色，新鲜的椰子肉和冰淇淋的结合,让人在炎热的夏日中感受到一丝清凉。

大叻：高原的风味

我们的旅程最后来到了大叻，这个位于越南高原的城市，以其凉爽的气候和独特的美食而闻名,我们体验了越南高原的美食文化。

大叻的气候凉爽，适合种植各种蔬菜和水果，我们品尝了越南的蔬菜火锅（Lau Thit Nuong），新鲜的蔬菜和烤肉在火锅中涮煮，搭配越南特有的香料，味道鲜美，大叻的草莓也是一大特色，新鲜的草莓搭配冰淇淋,是夏日的绝佳甜品。

在大叻，我们还尝试了越南的糯米饭（Xoi），这是一种用糯米和各种配料（如绿豆、花生、椰子等）制成的美食，既可以作为早餐,也可以作为零食。

越南的美食之旅是一场味觉与文化的盛宴，从河内的河粉到会安的白玫瑰，从胡志明市的越南咖啡到美奈的海鲜，再到大叻的糯米饭，每一道菜都承载着越南的历史和文化，甄能煮的越南美食之旅，不仅是对美食的探索，更是对越南文化的深入了解，在这个过程中，我们不仅品尝了美食，更感受到了越南人民的热情和友好，越南，这个充满魅力的国家，以其独特的美食和文化,等待着世界各地的美食爱好者来探索和发现。