贵州铜仁，一个美食的天堂，这里的特色美食不容错过，铜仁的菜肴以酸辣为主，融合了贵州的民族风味和地方特色，铜仁米粉以其独特的口感和丰富的配料而闻名，是游客必尝的小吃，铜仁的酸汤鱼也是一道不容错过的佳肴，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，还有当地的豆腐干、腊肉等，都是铜仁的传统美食，来到铜仁，一定要品尝这些地道的风味，感受贵州铜仁的独特魅力。

在中国西南的多彩贵州，铜仁市以其独特的自然风光和丰富的民族文化而闻名，除了令人赞叹的山水和人文景观，铜仁的美食也是旅行者们不可错过的一部分，我们就来探索一下铜仁那些让人垂涎欲滴的地方特色美食,为你的铜仁之旅增添一份独特的风味。

铜仁酸汤鱼

说到铜仁美食，首当其冲的便是酸汤鱼，这道菜以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名，酸汤鱼的关键在于酸汤的制作，通常使用番茄、酸菜和多种香料熬制而成，酸爽开胃，新鲜的鱼肉在酸汤中煮熟，肉质细嫩，汤鲜味美,是铜仁人餐桌上的常客。

铜仁米粉

铜仁米粉是当地非常受欢迎的早餐选择，米粉以其滑嫩的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，铜仁米粉的制作讲究，米粉本身要经过多次揉搓，使其更加筋道，搭配上特制的辣椒油、酸豆角、肉末等配料，一碗热气腾腾的米粉,足以唤醒你的味蕾。

苗家腊肉

铜仁地区居住着众多的苗族同胞，苗家腊肉是他们的传统美食之一，腊肉选用五花肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制作而成，其肉质紧实，色泽金黄，香味浓郁，无论是直接切片食用，还是与其他蔬菜搭配炒制,都能让人回味无穷。

铜仁豆腐

铜仁豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，这里的豆腐质地细腻，豆香浓郁，无论是煎、炒、炖、煮都能保持其原有的风味，铜仁豆腐可以单独作为一道菜，也可以与其他食材搭配，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等,都是当地人餐桌上的常见菜肴。

苗家糍粑

糍粑是苗族的传统食品，也是铜仁地区的一大特色，糍粑是用糯米蒸熟后捣成泥状，再用手捏成圆形或条形，它可以蘸上红糖、花生粉等甜酱食用，也可以搭配咸菜、辣椒等佐料，口感软糯,风味独特。

铜仁豆花

铜仁豆花以其嫩滑的口感和清淡的豆香而受到人们的喜爱，豆花的制作需要精选黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮制等多道工序，新鲜的豆花可以直接食用，也可以加入辣椒油、葱花、香菜等调料,成为一道美味的小吃。

苗家酸鱼

苗家酸鱼是铜仁地区苗族的传统美食，以其独特的酸味和鱼肉的鲜嫩而著称，酸鱼的制作需要将新鲜的鱼肉用特制的酸汤腌制，然后晾晒至半干，食用时，可以蒸、煮、炒等多种方式，酸爽开胃,是铜仁人餐桌上的一道佳肴。

铜仁米酒

在铜仁，米酒是当地人喜爱的饮品之一，铜仁米酒以其醇厚的口感和独特的香气而受到人们的喜爱，米酒的制作需要精选糯米，经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序，铜仁米酒既可以直接饮用，也可以作为烹饪的调料,增添菜肴的风味。

铜仁的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着当地人民的智慧和生活哲学，当你踏上这片土地，不妨放慢脚步，细细品味这些地道的美食，让它们成为你铜仁之旅中难忘的记忆，无论是酸汤鱼的酸辣，还是米粉的滑嫩，或是苗家腊肉的香醇，铜仁的美食总能给你带来惊喜,让你的味蕾在这片神奇的土地上尽情舞蹈。