广州春节传统美食丰富多彩，体现了浓厚的年味，腊味是广州春节餐桌上不可或缺的美食，如腊肠、腊肉和腊鱼等，寓意着来年的丰收和吉祥，年糕也是春节的传统食品，象征着年年高升，寓意着新的一年步步高升，还有汤圆、饺子等寓意团圆和美满的食物，这些美食不仅满足了味蕾，也承载着人们对新年的美好祝愿和期待，广州春节的传统美食，让人在享受美食的同时，也能感受到浓厚的年味和传统文化的魅力。

春节，作为中国最重要的传统节日，不仅仅是一个家庭团聚的时刻，也是一场味蕾的盛宴，在广州，这个历史悠久的城市，春节的传统美食不仅承载着丰富的文化内涵，更是人们对美好生活的向往和祝福，本文将带您走进广州,探索那些让人垂涎欲滴的春节传统美食。

年糕

在广州，年糕是春节不可或缺的美食之一，年糕，又称“年年高”，寓意着年年高升，象征着人们对未来的美好期待，广州的年糕种类繁多,其中最著名的当属萝卜糕和芋头糕。

• 萝卜糕：以白萝卜为主要原料，搭配腊味、虾米等食材，口感软糯，味道鲜美，萝卜糕不仅美味，还具有消食化痰的功效,是春节期间的健康选择。
• 芋头糕：选用香芋作为主要原料，加入腊肉、花生等配料，蒸制而成，芋头糕口感细腻，香气扑鼻,是老少皆宜的传统美食。

腊味

腊味是广州春节餐桌上的常客，包括腊肠、腊肉、腊鱼等，这些经过腌制和风干的肉类食品，不仅便于保存，而且风味独特,是春节期间家家户户必备的美食。

• 腊肠：广州腊肠以其独特的甜味和酒香而闻名，是制作腊味饭、腊味煲仔饭等传统菜肴的必备食材。
• 腊肉：经过腌制和风干的猪肉，肉质紧实，香味浓郁,是制作腊味炒菜和腊味蒸菜的理想选择。

汤圆

汤圆，又称元宵，是元宵节的传统食品，也是广州春节美食中的重要组成部分，汤圆象征着团圆和美满,是春节期间家家户户都会准备的美食。

• 芝麻汤圆：以芝麻为馅，外皮软糯，甜而不腻,是最受欢迎的汤圆口味之一。
• 花生汤圆：花生馅料香浓可口，与软糯的外皮相得益彰,是另一种经典的汤圆口味。

油角

油角，又称角仔，是广州春节期间的传统小吃，油角外形似饺子，但个头更大，馅料丰富，外皮酥脆,是春节期间招待客人的佳品。

• 甜油角：以豆沙、花生等甜馅料为主，外皮经过油炸后金黄酥脆,甜而不腻。
• 咸油角：以猪肉、虾米、冬菇等咸馅料为主，外皮同样酥脆,咸香可口。

糖环

糖环是广州春节期间的传统甜品，以其独特的环形造型和甜蜜的味道而受到人们的喜爱，糖环不仅美味,还寓意着团圆和美满。

• 红糖糖环：以红糖为主要原料，甜而不腻,是春节期间的传统甜品。
• 白糖糖环：以白糖为主要原料，口感更为清爽,适合不同口味的人群。

发财就手

发财就手，又称发菜猪手，是广州春节期间寓意吉祥的菜肴，这道菜以发菜和猪手为主要食材，寓意着发财和吉祥,是春节期间家家户户都会准备的菜肴。

• 发菜猪手：发菜与猪手搭配，经过炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁,是春节期间的滋补佳肴。

鱼生

鱼生，又称生鱼片，是广州春节期间的传统美食，鱼生以其新鲜的鱼肉和独特的调料而受到人们的喜爱,寓意着年年有余。

• 三文鱼鱼生：新鲜的三文鱼切片，搭配特制的调料，口感鲜美,是春节期间的高档美食。
• 金枪鱼鱼生：金枪鱼切片，肉质紧实，搭配特制的调料,是春节期间的美味佳肴。

鸡仔饼

鸡仔饼是广州春节期间的传统糕点，以其独特的造型和香甜的味道而受到人们的喜爱，鸡仔饼不仅美味,还寓意着吉祥和如意。

• 五仁鸡仔饼：以核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁等五种果仁为主要原料，香甜可口,营养丰富。
• 莲蓉鸡仔饼：以莲蓉为馅料，外皮酥脆，内馅甜而不腻,是春节期间的传统糕点。

广州春节传统美食不仅仅是味蕾上的享受，更是文化和情感的传承，每一道美食都承载着广州人民对新年的美好祝愿和对幸福生活的向往，在这个春节，不妨走进广州，亲自品尝这些传统美食,感受广州春节的独特魅力。