清远，这座岭南文化古城，以其独特的风味美食吸引着众多食客，你可以品尝到正宗的岭南特色菜肴，感受地道的广东风味，清远鸡、北江河鲜、连州腊味等传统美食，每一道都蕴含着深厚的文化底蕴，还有各种小吃如清远豆腐花、连州牛杂等，让人回味无穷，探索清远，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次深入了解岭南文化的旅程。

清远,这座位于广东省北部的城市，以其丰富的自然资源和独特的岭南文化而闻名，在这片古老而又充满活力的土地上，美食文化同样丰富多彩，吸引着无数食客前来探索，本文将为您推荐几道清远的特色美食，带您领略岭南风味的独特魅力。

清远鸡

清远鸡,又称为清远走地鸡，是清远地区最著名的美食之一，这种鸡肉质鲜美、皮薄肉嫩，是广东人餐桌上的常客，清远鸡的烹饪方式多样，其中最著名的当属白切鸡，白切鸡保留了鸡肉的原汁原味，搭配特制的姜葱蘸料，口感鲜美无比。

清远豆腐

清远豆腐以其细腻的口感和独特的风味而闻名,这里的豆腐采用传统的手工制作方式，选用优质的黄豆和清远山泉水，经过多道工序精心制作而成，清远豆腐可以烹饪成多种菜肴，如豆腐煲、豆腐脑、豆腐花等，每一种都有其独特的风味。

清远腊味

清远腊味是岭南地区传统的腌制食品,以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，清远腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等，这些食品在腌制过程中加入了多种香料和调料，使得腊味香气扑鼻，风味独特，腊味可以单独食用，也可以与其他食材搭配，如腊味煲仔饭、腊味炒菜等。

清远河鲜

清远地处北江流域,河鲜资源丰富，这里的河鲜包括鱼、虾、蟹等多种水产品，新鲜捕捞后直接烹饪，保留了食材的鲜美，清远河鲜的烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、炖汤等，每一种烹饪方式都能最大程度地展现河鲜的美味。

清远竹筒饭

竹筒饭是清远地区的一种特色小吃,采用新鲜的竹筒作为容器，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，然后放在火上烤制，竹筒饭的独特之处在于，竹筒的清香与食材的香味相互融合，使得饭粒更加香软可口。

清远糖水

清远糖水是岭南地区传统的甜品,以其清甜可口、营养丰富而受到人们的喜爱，清远糖水的种类繁多，包括绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、龟苓膏等，这些糖水不仅美味，还具有一定的养生保健作用。

清远牛肉火锅

清远牛肉火锅以其新鲜的牛肉和独特的火锅底料而闻名,这里的牛肉选用清远本地的优质牛肉，肉质鲜嫩，口感极佳，火锅底料则采用多种香料和药材熬制而成，使得火锅汤底香气浓郁，味道鲜美。

清远糯米鸡

糯米鸡是清远地区的一种传统小吃,以其独特的制作工艺和风味而受到人们的喜爱，糯米鸡的制作过程中，将糯米、鸡肉、香菇等食材包裹在荷叶中，然后蒸熟，糯米鸡的特点是糯米软糯，鸡肉鲜嫩，荷叶的清香与食材的香味相互融合，令人回味无穷。

清远凉茶

清远凉茶是岭南地区传统的饮品,以其清热解毒、生津止渴的功效而受到人们的喜爱，清远凉茶的种类繁多，包括王老吉、加多宝等知名品牌，这些凉茶采用多种中草药熬制而成，具有很好的保健作用。

清远炒粉

清远炒粉是清远地区的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而受到人们的喜爱，清远炒粉的制作过程中，将米粉、豆芽、肉丝等食材快速翻炒，使得炒粉口感爽滑，味道鲜美。

清远的美食文化丰富多彩,每一道特色美食都蕴含着深厚的历史文化底蕴，无论是传统的清远鸡、清远豆腐，还是现代的清远牛肉火锅、清远炒粉，都能让您在品尝美味的同时，感受到岭南文化的独特魅力，下次您来到清远，不妨亲自品尝这些特色美食，体验一场味蕾与文化的双重盛宴。