泉州，这座历史悠久的城市，不仅以其文化遗产著称，还以其丰富的特色美食吸引着食客，以下是泉州必吃的十大特色美食推荐：1. 泉州牛肉羹，以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片闻名；2. 土笋冻，一种独特的海鲜凉菜，口感独特；3. 泉州炸五香，外酥里嫩，香气四溢；4. 石花膏，一种清凉甜品，适合炎炎夏日；5. 泉州卤面，以其独特的卤汁和丰富的配料受到欢迎；6. 泉州肉粽，香气扑鼻，馅料丰富；7. 泉州鱼丸，弹性十足，味道鲜美；8. 泉州花生汤，甜而不腻，营养丰富；9. 泉州炒米粉，色香味俱全，是泉州人的日常美食；10. 泉州海蛎煎，海蛎鲜美，煎至金黄，是泉州海边的地道风味，这些美食不仅代表了泉州的饮食文化，也是游客体验泉州风情的绝佳方式。

泉州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和美丽的自然景观吸引着游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，泉州的美食融合了闽南、潮汕等多种风味，形成了自己独特的饮食特色，以下是泉州必吃十大特色美食推荐,带你领略泉州的舌尖魅力。

泉州牛肉羹

泉州牛肉羹以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而闻名，选用上等的牛肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩而不柴，汤底则以牛骨熬制，加入中药材和香料,使得整道菜肴既有肉香又有药膳的功效。

土笋冻

土笋冻是泉州的传统小吃，以其独特的口感和风味受到人们的喜爱，土笋冻的主要原料是海螺，经过清洗、煮熟、冷却后，海螺的肉质会凝固成冻状，搭配特制的酱料食用，口感滑嫩,味道鲜美。

面线糊

面线糊是泉州人早餐的常见选择，以其细腻的口感和丰富的配料而受到欢迎，面线糊的主要成分是细如发丝的面线，搭配鱼丸、虾仁、瘦肉等食材，再淋上特制的酱料，味道鲜美,营养丰富。

炸五香

炸五香是泉州的传统小吃，以其香脆可口而受到人们的喜爱，炸五香的主要原料是豆皮，包裹着猪肉、香菇、笋干等馅料，经过油炸后，外皮酥脆，内馅多汁,是下酒的好菜。

蚵仔煎

蚵仔煎是泉州沿海地区的特色小吃，以其鲜美的海味和独特的烹饪方式而闻名，蚵仔煎的主要原料是新鲜的牡蛎，搭配鸡蛋、蔬菜等食材，煎至金黄，外酥里嫩,味道鲜美。

泉州卤面

泉州卤面以其独特的卤汁和丰富的配料而受到人们的喜爱，卤面的主要原料是面条，搭配卤肉、卤蛋、豆腐等食材，再淋上特制的卤汁，味道鲜美,营养丰富。

石花膏

石花膏是泉州的传统甜品，以其清凉解暑和独特的口感而受到人们的喜爱，石花膏的主要原料是石花菜，经过熬煮、冷却后，石花菜会凝固成膏状，搭配蜂蜜、水果等食材，味道清甜,口感滑嫩。

泉州肉粽

泉州肉粽以其香糯的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，肉粽的主要原料是糯米，搭配猪肉、香菇、咸蛋黄等食材，经过包裹、蒸煮后，糯米香糯，馅料鲜美,是节日和家庭聚会的必备美食。

泉州鱼丸

泉州鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的鱼肉而受到人们的喜爱，鱼丸的主要原料是鱼肉，经过打浆、成型、煮熟后，鱼肉Q弹，味道鲜美,是泉州人餐桌上的常客。

泉州炒米粉

泉州炒米粉以其独特的炒制技巧和丰富的配料而受到人们的喜爱，炒米粉的主要原料是米粉，搭配蔬菜、肉类、海鲜等食材，经过炒制后，米粉爽滑，配料丰富,味道鲜美。

泉州的美食文化丰富多彩，每一种美食都承载着泉州人对生活的热爱和对传统的传承，无论是街头小吃还是高档餐厅，泉州的美食都能给你带来不一样的味觉体验，如果你有机会来到泉州，不妨亲自品尝这些特色美食,感受泉州的独特魅力。

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泉州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和美丽的自然景观吸引着游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，泉州的美食融合了闽南、潮汕等多种风味，形成了自己独特的饮食特色，以下是泉州必吃十大特色美食推荐,带你领略泉州的舌尖魅力。

泉州牛肉羹

泉州牛肉羹以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉片而闻名，选用上等的牛肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩而不柴，汤底则以牛骨熬制，加入中药材和香料，使得整道菜肴既有肉香又有药膳的功效，牛肉羹的汤色清澈，牛肉片薄而均匀，入口即化，搭配上特制的蘸料,更是让人回味无穷。

土笋冻

土笋冻是泉州的传统小吃，以其独特的口感和风味受到人们的喜爱，土笋冻的主要原料是海螺，经过清洗、煮熟、冷却后，海螺的肉质会凝固成冻状，搭配特制的酱料食用，口感滑嫩，味道鲜美，土笋冻不仅美味，还具有清热解暑的功效,是夏日里的一道清凉小吃。

面线糊

面线糊是泉州人早餐的常见选择，以其细腻的口感和丰富的配料而受到欢迎，面线糊的主要成分是细如发丝的面线，搭配鱼丸、虾仁、瘦肉等食材，再淋上特制的酱料，味道鲜美，营养丰富，面线糊的汤底通常以猪骨熬制，汤色乳白，香气扑鼻,是泉州人一天活力的来源。

炸五香

炸五香是泉州的传统小吃，以其香脆可口而受到人们的喜爱，炸五香的主要原料是豆皮，包裹着猪肉、香菇、笋干等馅料，经过油炸后，外皮酥脆，内馅多汁，是下酒的好菜，炸五香的制作讲究火候和油温，只有恰到好处的炸制，才能使得五香的外皮金黄酥脆,内馅鲜美多汁。

蚵仔煎

蚵仔煎是泉州沿海地区的特色小吃，以其鲜美的海味和独特的烹饪方式而闻名，蚵仔煎的主要原料是新鲜的牡蛎，搭配鸡蛋、蔬菜等食材，煎至金黄，外酥里嫩，味道鲜美，蚵仔煎的关键在于牡蛎的新鲜度和煎制的火候，只有新鲜的牡蛎和恰到好处的火候,才能制作出美味的蚵仔煎。

泉州卤面

泉州卤面以其独特的卤汁和丰富的配料而受到人们的喜爱，卤面的主要原料是面条，搭配卤肉、卤蛋、豆腐等食材，再淋上特制的卤汁，味道鲜美，营养丰富，泉州卤面的卤汁通常以多种香料和中药材熬制，香气浓郁，味道醇厚,是泉州人餐桌上的常客。

石花膏

石花膏是泉州的传统甜品，以其清凉解暑和独特的口感而受到人们的喜爱，石花膏的主要原料是石花菜，经过熬煮、冷却后，石花菜会凝固成膏状，搭配蜂蜜、水果等食材，味道清甜，口感滑嫩，石花膏不仅美味，还具有清热解毒的功效,是夏日里的一道清凉甜品。

泉州肉粽

泉州肉粽以其香糯的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，肉粽的主要原料是糯米，搭配猪肉、香菇、咸蛋黄等食材，经过包裹、蒸煮后，糯米香糯，馅料鲜美，是节日和家庭聚会的必备美食，泉州肉粽的制作讲究糯米的浸泡和馅料的搭配，只有恰到好处的浸泡和搭配,才能制作出美味的肉粽。

泉州鱼丸

泉州鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的鱼肉而受到人们的喜爱，鱼丸的主要原料是鱼肉，经过打浆、成型、煮熟后，鱼肉Q弹，味道鲜美，是泉州人餐桌上的常客，泉州鱼丸的制作讲究鱼肉的新鲜度和打浆的技巧，只有新鲜的鱼肉和恰到好处的打浆,才能制作出Q弹的鱼丸。

泉州炒米粉

泉州炒米粉以其独特的炒制技巧和丰富的配料而受到人们的喜爱，炒米粉的主要原料是米粉，搭配蔬菜、肉类、海鲜等食材，经过炒制后，米粉爽滑，配料丰富，味道鲜美，泉州炒米粉的制作讲究火候和配料的搭配，只有恰到好处的火候和搭配,才能制作出美味的炒米粉。

泉州的美食文化丰富多彩，每一种美食都承载着泉州人对生活的热爱和对传统的传承，无论是街头小吃还是高档餐厅，泉州的美食都能给你带来不一样的味觉体验，如果你有机会来到泉州，不妨亲自品尝这些特色美食,感受泉州的独特魅力。