贵州美食攻略带你深入探索黔地风味，贵州以其独特的地理环境和多元文化，孕育出丰富多彩的美食，从酸辣的苗家酸汤鱼到香辣的贵州火锅，从香酥的贵阳肠旺面到鲜美的遵义羊肉粉，每一道菜都蕴含着贵州人对食材和烹饪技艺的独到理解，贵州的小吃如豆腐圆子、丝娃娃等，也是旅途中不可错过的美味，在这片土地上，每一餐都是一场味蕾的盛宴，让人在品尝中感受贵州的风土人情。

贵州，这片多彩的土地，不仅以其壮丽的山水风光著称，更以其独特的美食文化吸引着四方食客，从酸辣鲜香的小吃到浓郁醇厚的民族菜肴，贵州的美食如同其风景一样，丰富多彩，令人回味无穷，本文将带你走进贵州,探索那些不容错过的美食。

贵阳：美食的起点

贵阳，作为贵州省的省会，是探索贵州美食的绝佳起点，这里的小吃街和夜市,是品尝地道贵州风味的最佳去处。

1 贵阳米粉

贵阳米粉以其独特的酸辣口味而闻名，米粉细腻滑爽，搭配上特制的辣椒油和酸汤,每一口都是对味蕾的极致挑战。

2 肠旺面

肠旺面是贵阳的传统早餐之一，以其丰富的配料和独特的汤底而受到当地人的喜爱，面条劲道，搭配上猪肠、血旺和豆芽,味道鲜美。

遵义：红色记忆与美食的交融

遵义，这座因红色历史而闻名的城市,同样以其美食吸引着游客。

1 遵义豆花面

豆花面是遵义的特色小吃，以其嫩滑的豆花和独特的辣椒酱而受到欢迎，豆花的清淡与辣椒的热烈形成鲜明对比,让人一吃难忘。

2 羊肉粉

遵义的羊肉粉以其鲜美的羊肉汤和香辣的调料而闻名，羊肉炖得软烂入味，搭配上米粉和蔬菜,是冬日里的温暖选择。

凯里：苗家风味的代表

凯里是苗族文化的聚集地,这里的美食也充满了苗族特色。

1 苗家酸汤鱼

酸汤鱼是凯里的招牌菜，以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而受到食客的喜爱，酸汤由多种调料熬制而成，鱼肉在其中炖煮，酸辣鲜香,回味无穷。

2 苗家腊肉

苗家腊肉是凯里的传统美食，以其独特的烟熏风味而闻名，腊肉经过长时间的腌制和烟熏，肉质紧实,香味浓郁。

安顺：山水间的美味

安顺，以其秀美的山水风光而闻名,这里的美食同样不容错过。

1 安顺豆腐圆子

豆腐圆子是安顺的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口味而受到欢迎，豆腐经过特殊处理，制成圆子，外酥里嫩，搭配上特制的蘸料,风味独特。

2 安顺鸡辣子

鸡辣子是安顺的特色菜肴，以其鲜辣的口味和丰富的配料而受到食客的喜爱，鸡肉与辣椒、花椒等调料一同炒制，辣中带香,让人欲罢不能。

毕节：高原上的风味

毕节，这片高原之地,其美食同样具有独特的高原风味。

1 毕节羊肉粉

毕节的羊肉粉以其鲜美的羊肉汤和香辣的调料而闻名，与遵义的羊肉粉相比，毕节的羊肉粉更加注重羊肉的原汁原味,汤底更加浓郁。

2 毕节豆花米线

豆花米线是毕节的特色小吃，以其嫩滑的豆花和独特的辣椒酱而受到欢迎，豆花的清淡与辣椒的热烈形成鲜明对比,让人一吃难忘。

贵州的美食，如同其山水一样，充满了多样性和独特性，从贵阳的米粉到遵义的豆花面，从凯里的酸汤鱼到安顺的豆腐圆子，每一道菜都是对贵州风味的完美诠释，如果你有机会来到贵州，不妨跟随这份美食攻略,开启一场味蕾的探险之旅。